毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 秋も深まる季節になります。今回は、栗ときのこをいっぱい使ったごはんです。秋は、冬に備えて免疫力を高め体力づくりをする季節です。また、冬は腎機能に負担がかかるので、今から腎臓にいい
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 9月のテーマは、「重陽の節句」です。 日本では「9」は「苦」をイメージするのか嫌がられますが、陽の数の最大が重なった日な ので、中国ではとてもいい日になります。この日、菊酒をいた
毎月一回開催中！旬の食で健康的な暮らしを！ 自然の恵みを受けた旬の食材は、長年の生活の知恵と工夫によって、様々な料理に姿を変え、私たちの健康的な暮らしを支えてきました。 ぜひ教室で食の魅力に触れる時間を楽しみ、伝統が伝え
梅干し作りにご参加の皆さま、梅はだいぶ赤く染まってきましたか？ 20日から土用です。 連休のお天気は、あまり良くなさそうですが、おやすみ明けはまずまずの予報です。 23日は「大暑」でもありますので、お天気を見ながら、土用
毎月一回開催中！食による健康的な暮らしを！ 自然の恵みを受けた旬の食材は、長年の生活の知恵と工夫によって、様々な料理に姿を変え、私たちの健康的な暮らしを支えてきました。 7 月のテーマは「夏越え」。食欲が落ちる時期、疲れ
梅干し作りにご参加の皆さま、梅の甘やかな香りを楽しんでいらっしゃることと思います。 この香りをしばし堪能してくださいね！……とお伝えしたかったのですが、昨日、赤シソ情報を入手しましたので、ご連絡いたします。 今年は、赤シ
梅干しを作ってみましょう。 鬱陶しい梅雨の時期、部屋の中に梅の香が漂う心地よさを、味わってみませんか? 季節と食べ物って、本当にうまくできているなと実感できますよ。 教室では、皆で下漬けをし、本漬けと天日干しの説明をしま
旧暦を軸にした、お料理と暮らしの教室です。この教室の柱はお料理です。人の身体は食べるもので作られています。季節の実りをいただくことで私たちの身体は元気になっていきます。そんな旬の素材を五感を使って感じながら料理し、同時に
農業生産法人誠農社が初の試みとして実施した「旬菜料理教室」が3月29日、加須市油井ケ島地区にある同社活動拠点の古民家コミュニティサロンで行われた。 講師は「旧暦に沿って食材を選ぶと一番美味しい 旬 が味わえる」を持論とす
誠農社では、3月29日の料理教室開催に向けて、準備しています。 キッチンはこの機会にリフォームを行いました。 大きな作業台をキッチン付近に設置した事で、スムーズに料理教室を行えるようになりました。 今回が初めての本格利用
旧暦の料理教室 ～桃の節句 旧暦を軸にした、お料理と暮らしの教室です。この教室の柱はお料理です。人の身体は食べるもので作られています。季節の実りをいただくことで私たちの身体は元気になっていきます。そんな旬の素材を五感を使
