毎回沢山の方にお集まり頂いている旬菜料理教室が2月25日に開催されます。 今回は寒い時期を乗り越えるお腹に優しく温かい中華がゆを中心に据えてた献立です。 ぜひとも誠農社で楽しく学びのひとときを過ごして頂ければと思います。
今回は、リクエストクラスです。以前好評だった自家製ベーコンを作りましょう。自分で作るベーコンは、少し時間がかかりますが、何にも変えがたい美味しさです。一度食べたら病みつきになりますよ!また、秋の夜長、家の中わ漂うベーコン
今年も梅干しの季節がやってきました。梅雨時、梅の甘やかな香りが部屋に漂うのは、 鬱陶しい季節でさえ「いいな」と思えてしまいます。梅干しの下づけが終わったら、今年は 「マレーシアチキン」と「胡瓜と豚ロース」のスープを作りま
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 豆鼓というのをご存知ですか? 黒豆に塩を加えて発酵された調味料です。今回は、これを使って「あると便利!」の保存調味料を作りましょう。お料理は、この調味料を使った「ピーマンと鶏肉の
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 秋も深まる頃ですね。季節のくだもの、りんごをたっぷり使った焼き肉のたれを作りましょう。 お子さんからお年寄りまで、皆さんに食べやすい味のたれです。 焼き肉のたれ以外には、そのたれ
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 暑さ寒さも彼岸まで、と言いますが、最近はお彼岸を過ぎても残暑が厳しいですよね。 この季節、まだまだ身体に夏の熱がこもっているので、肺が乾燥しています。 空咳など出ていませんか?
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 梅仕事の季節がやってきました。梅干しの下漬けをしましょう。 今年も特注の美味しい梅を注文しています。 梅雨のうっとうしい季節に梅の香りが漂う心地よさを味わってください。季節と食べ
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 4月21日は、旧暦のひなまつりです。本来の桃の季節ですね。 ちょっと遅ればせではありますが、ひなまつりらしいごはんを作りましょう。 献立は、鯛めし、ふきのお浸し、茶碗蒸し、蛤のお
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 牡蠣の季節もあと1ヶ月ほどですね。この牡蠣が手ごろな時期にオイル漬けを作りましょう。冷蔵庫で1カ月ほど保存が出来ますし、何より美味しいです。お酒をいただく方は、なかなかおつまみ以
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ ２月は、おうちで作るベーコンです! ベーコンは作るのに時間がかかりますので、おうちでの作り方の説明と出来たてベーコンの試食。もちろん、途中で燻製する香りも楽しんでいただきます。
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ 大根の美味しい季節になりましたね。今回は、干し大根を作ります。 大根は消化を促すので、お正月のご馳走で疲れた胃にもいいですし、干すとうまみと栄養価がぐんとアップします。干し大根は
毎月一回開催中！旬の味覚の楽しみ方を学ぶ こんにゃく芋収穫の便りが届きました。今年は、出来がいいそうですよ! 新芋を使って、お芋からこんにゃくを作りましょう。ちょっと手間はかかりますが、舌触りといいとても贅沢なお刺身を味
