1月と2月は、畑で大掛かりな作業が無いため、特別授業を行います。
1月16日は自然栽培ツアーと題しまして、特別に選抜した自然食店、自然食飲食店、種苗店を巡ります。
自然食店は業界では知られた自然食品店です。社長は自然栽培業界ではカリスマ的存在の方です。情熱が商品ラインナップからも手に取るようにわかります。
自然食飲食店では旬の自然栽培野菜の無添加料理をビュッフェスタイルいただきます。この時期は固定種野菜も多く食材として使われていますので、素材の味を存分に楽しめます。
種苗店ではまずその種の取り扱いの多さに驚くこととでしょう！全国の固定種野菜の種を購入することが出来ます。短い時間ですが当日は店主さんに固定種野菜のお話をご教授頂きます。
概要
1月16日（土）9：00 ～ 17:00
場所：エシカル油井ケ島集合
前回の授業風景
撮影：長谷田一平
