誠農社の3つのコンセプト

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エシカル(ethical)油井ケ島

エシカル(ethical)油井ケ島 子どもたちのために農ある暮らしを残したい。 続き

彩の国優良ブランド品!誠農社の漢方農法米

2016年彩の国優良ブランド品! 2014年米・食味鑑定コンクールで埼玉県内で第2位の評価。 続き

自然栽培の会

永続的な農業を未来に伝えたいという気持ちがあります。 続き

 

2016年3月19日の自然栽培の会について


自然栽培の会 2期生最初の授業日になります。

3月19日は、真黒ナス・アロイトマト・万願寺唐辛子・魁ピーマンの種蒔きを行います。
真黒ナスは去年の夏に一期生と採種したもので、自然栽培の会の畑に根を下ろすのは2年目になります。
それぞれ収穫できるのはだいぶ先です。まだまだ寒い日が続きますので大切に育ててゆきたいと思います。きっと夏には美味しいナス・トマト・万願寺唐辛子・ピーマンが収穫できるでしょう!

当日は種の蒔き方と発芽までの温度管理や水管理のお話が中心になります。本来暑い国の作物を寒い時期から育てるのですから、細心の注意が必要になります。昔から苗半作という言葉があるだけに、育苗がその作物の性質を大きく左右します。当然生育にも相当大きくかかわってきます。「三つ子の魂百まで」です。

苗に対して過保護になり過ぎも良くないですが、ただ単に厳しくするだけでもいけません。本来植物とはどういう生き物なのかをしっかりと理解したうえで、温度と水の管理を行います。それが時にはいじめているように見受けられるためか、「苗をいじめる」などよく耳にしますが実際はそうではなく、苗にとって最良な環境を与えているのが我々人間の主観でそう見えてしまうのです。

今回蒔く種はどれもナス科植物です。実際に手にとるとその小ささに驚かれると思います。そんな小さな一粒を参加者の皆さんと大切に蒔きたいと思います。

関野幸生

概要

3月19日(土)9:00 ~ 12:00頃

場所:エシカル油井ケ島 自然栽培畑

当日は農作業を行いやすい格好でお願いします。
軍手、作業用の靴などを準備下さい。
靴は畑がぬかっている時以外は足袋が一番良いです。

天候不良の場合には内容が変更になる場合がございます。

味噌作りの会、特別セミナーにご参加いただきありがとうございました。


数回にわたって行われた味噌作りの会、そして自然栽培の会特別セミナーにご参加いただき誠にありがとうございました。

味噌作りの会は今年で3年目になるのですが、実際に味噌が出来上がるのには1年から2年の熟成期間が必要になります。
実際に美味しいできる事が解っている事もあったのか、リピーターの方が多くみられる会となりました。

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自然栽培の会は3月19日から2期の授業が開始されるのですが、それに先立って皆様に農と食について考える機会をという事で、自然栽培の会特別セミナーを主催しました。
2回に渡って開催されましたが、その道のプロフェッショナルによる講義だったことで、非常に興味深い内容でした。

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3月からは本格的に農作業が始まります。
冬の間に準備していた様々な事が色々スタートしていきますので、またお伝えしていきたいと思います。

農時新聞18号 2016年2月8日


農時新聞18号 2016年2月8日

  • 一堂に集う「無肥料自然栽培」
  • 加須でボルダリングW杯今春開催
  • 「関野塾 無肥料自然栽培の会」に参加して
  • 読者プレゼント「ボッティチェリ展」
  • 読者プレゼント 特別展「レオナルド・ダ・ヴィンチ天才の挑戦」
農時新聞は久喜・加須市の市民約6万世帯を対象に発行しているフリーペーパーです。農業体験等を通じて豊かさが実感できる新たなライフスタイルの提案と役立つ地域情報の提供に努めることを編集の基本の第一にしています。創刊は2012年7月で、発行は年4回、季節感が実感できる旧暦に沿って春夏秋冬のスタート日を原則としています。

2016年3月6日 旬菜料理教室 「保存調味料」を開催します。


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毎月一回開催中!旬の味覚の楽しみ方を学ぶ

豆鼓というのをご存知ですか? 黒豆に塩を加えて発酵された調味料です。今回は、これを使って「あると便利!」の保存調味料を作りましょう。お料理は、この調味料を使った「ピーマンと鶏肉の豆鼓炒め」「豆苗のにくにく炒め」「酸辣湯」を作ります。冬には、こんな中華もいいですね。和風ではありますが、デザートもご用意します。お楽しみに!
※ 1回分くらいの保存調味料は、お土産にご用意できると思いますが、豆鼓を少しお持ちしようと思います。ご希望の方は、お分けしますのでおっしゃってください。1袋300円前後です。

旬菜料理教室について詳しく

イベントの概要

日時:3月6日(日曜) 11:00 ~ 14:00
場所:誠農社コミュニティーサロン
定員10名
参加費5000円/名

献立
ピーマンと鶏肉の豆鼓炒め
豆苗のにくにく炒め
酸辣湯
デザート(出来あがり済)

イベントの申込みについて

申込みの締め切りは3月1日です。
申し込み方法は多数用意しております。

続きを読む

2016年2月6日、20日、自然栽培の会特別セミナーが開催されます。


7月18日
撮影:長谷田一平

自然栽培は今年一年、私たち誠農社農業スタッフや参加者の方々に驚きを与えました。
なぜ完全無農薬、無肥料で野菜が作れるのか。安心な野菜とは何か。お伝えしたいという使命感があります。
3月から2期生の授業が始まります。今回のセミナーで一緒に「農」を考えてみませんか?

自然栽培の会特別セミナー ご案内チラシ

概要

場所:エシカル油井ケ島セミナー室
参加費:各回1000円/名

*各回会場で開始30分前から会場にて受付となります。申し込みは不要です。

初回:2月6日(土)13:00 ~

講師 野口勲

日本で唯一固定種タネのみを扱う種苗店三代目主人
店を継ぐ前は、漫画家の手塚治虫さんの担当編集者をしていた経歴があります。
固定種に対する比類なき造詣と情熱によるセミナーです。
ー 著書「タネが危ない」等

第2回:2月20日(土)13:00 ~

講師 太田カティ

様々な体調不良に長年苦しみ、最終的に食事療法に辿り着き、日々の食事で治した経験から
体内美フード料理研究家としての道を歩んだ経歴があり、様々なメディアで活躍中です。
健康と食について学べるセミナーになります。
ー 著書「美人の9 割は食事でつくられる」

駐車場はございます。セミナーの参加人数によっては立見となる可能性がございます。
同日の 9:00 より、味噌作りの会(有料・予約制)も開催されます。是非ご一緒にどうぞ。